Patlıcan Kapama
Hem görseliyle hem lezzetiyle sofraların yıldızı olacak bir ana yemek: Patlıcan Kapama! Kızartılmış patlıcan dilimlerinin etli iç harçla buluştuğu bu klasik tarif, davet sofralarına çok yakışır.
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
- karabiber
- pul biber
- sıvı yağ
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- yarım su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
1
Patlıcanları alacalı soyup uzun dilimler hâlinde doğrayın, tuzlu suda bekletip kurulayın ve sıvı yağda kızartarak kenara alın.
2
Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun, ardından doğranmış biberleri ve kıymayı ekleyip iyice pişirin.
3
Doğranmış domates, salça ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin, iç harcı ocaktan alın.
4
Yuvarlak fırın kabına patlıcanları çiçek gibi dizin, ortasına kıymalı harcı yerleştirip üstünü kalan patlıcanlarla kapatın.
5
Üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirip yarım su bardağı sıcak suyu dökün, 180°C fırında 30-35 dakika pişirin ve sıcak servis edin.
0 beğeni
Yorumlar