Özbek Pilavı
Bol havuçlu, etli ve tane tane pirinciyle dikkat çeken Özbek Pilavı, Orta Asya mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. Tek tencerede pişen bu doyurucu yemek, özellikle misafir sofralarına çok yakışır.
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 300-350 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet büyük boy havuç
- 1 adet büyük soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
1
Pirinci ılık tuzlu suda bekletin; bu sırada sıvı yağ ve tereyağı ile doğranmış eti tencerede kavurun.
2
Et suyunu salıp çekince doğranmış soğanları ve jülyen doğranmış havuçları ekleyin, 5-6 dakika birlikte kavurun.
3
Baharatları ekleyin, ardından süzülmüş pirinci tencereye alın ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
4
Üzerine sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte 5 dakika, sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
5
Pilav suyunu çekince ocaktan alın, 15 dakika dinlendirip karıştırmadan servis edin.
0 beğeni
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!